Naturals, saludables, al punt, exquisits
ELS NOSTRES PLATS VÉNEN ENVASATS I PREPARATS PERQUÈ NOMÉS CALGUI ESCALFAR I LLEST!
Unim l’elaboració del menjar tradicional amb els mètodes més avançats de conservació. Un cop cuinats s’envasen i es procedeix a baixar la seva temperatura al abatidor, passant dels 75 – 80 º als 3º en aproximadament dues hores. Aquest sistema és 100% eficient per conservar el menjar amb totes les seves propietats organolèptiques, tallant la proliferació de bacteris i microorganismes que poden fer malbè la qualitat i seguretat dels plats preparats.
Un cop abatuts es procedeix a la seva refrigeració sobre el 3º en càmeres frigorífiques , fins que són regenerats per al seu consum a 75º.
És un altre estil d’alimentació amb tots els avantatges del menjar tradicional.
Estimaràs els nostres plats preparats
MOLTS DELS NOSTRES PLATS ESTAN CUINATS AMB LA TÈCNICA A BAIXA TEMPERATURA
- Costella de vaca
- Melós de vedella
- Melós de xai
- Galta de Ternera
- Costella de porc
- Galta de porc
- Salmó amb salsa
- Filet de llobarro
- Filet de daurada
- Bacallà amb salsa
- Pasta amb verdures
- Mandonguilles amb salsa
y molts mès…
TÈCNICA A BAIXA TEMPERATURA, EN QUÈ CONSISTEIX?
Els aliments són sotmesos a unes temperatures determinades segons el plat a cuinar durant un llarg període de temps.
L’aliment es cuina als seus propis sucs i això fa que el seu sabor i aroma siguin més intensos, aconseguint una textura difícil de trobar amb altres mètodes de cuinar.
LA BAIXA TEMPERATURA FA QUE ELS ALIMENTS SIGUIN:
- 100 % naturals
- Summament saludables
- Sabors originals
- Textures suaus
- Al punt
- Qualitat nutricional
